由徐州农副产品中心批发市场官网公开的数据可以看到：从9月27日到11月27日，菠菜由10元/公斤降到3元/公斤；茼蒿由10元/公斤降到4元/公斤；莴笋由4元/公斤降到2元/公斤……

供需关系永远是影响价格的关键因素

据今年11月22日在第十二届蔬菜博览会上发布的《2023年中国蔬菜产业发展报告》，近十年我国蔬菜需求整体呈现先增后稳态势，年均复合增长率1.76%，2021年至2023年蔬菜人均需求量大约在每年95-96kg，是一组非常稳定的数据。

另一方面，随着我国在种业振兴、农业现代化等方面取得诸多成绩，蔬菜产量逐年攀升。2022年，全国蔬菜种植面积达到3.36亿亩，全国蔬菜产量达7.91亿吨，与上年相比增加了2448.44万吨，同比增长3.16%。