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“3·15”被曝光,和府捞面们别再抖机灵了
来源:中国网 | 作者:testuse | 发布时间: 2024-03-18 | 85 次浏览 | 分享到:
  今年这个3·15,食品安全和预制菜再次成为公众关注的焦点。然而,让人意想不到的,却是商家面对媒体曝光和消费者质疑的态度。

前有网红茶饮品牌书亦烧仙草,被上海消保委点名“草莓啵啵酸奶宣传与产品实际情况相距甚远”。后有号称“中式面馆第一品牌”的和府捞面,被凤凰周刊直指“浇头源自保质期100多天的料包”而上了热搜。(3月12日《新京报》、3月14日《凤凰周刊》)

  今年这个3·15,食品安全和预制菜再次成为公众关注的焦点。然而,让人意想不到的,却是商家面对媒体曝光和消费者质疑的态度。

  先来看书亦烧仙草,起因是3月8日上海市消保委通过微信公众号发文,对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出质疑。因为测试结果显示,这款被宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品,其乳糖含量异常低,蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。

  与上海市消保委的较真形成鲜明对比的是,书亦烧仙草先是抖机灵,表示“草莓啵啵酸奶”其实是在饮品中加入了酸奶,属酸奶风味的水果茶,与常规酸奶分属不同品类。这波回复堪称刷新了公众的语文常识,自己把产品命名为“酸奶”,面对质疑时又说实际上是“水果茶”,最后干脆来了个“优化措施”,把“草莓啵啵酸奶”改名为“草莓酸奶水果茶”——这只能说明,书亦烧仙草从一开始就是“揣着明白装糊涂”。

  再看和府捞面,早在1月份,扬子时评就曾评论过其遮遮掩掩的态度,“和府捞面应该担负起头部品牌的责任,坦诚地回答消费者‘是不是预制菜’的疑虑。预制菜产业本身没有原罪,只是一味回避顾客和媒体的关切,会越来越不得人心。”

  3月14日,凤凰周刊刊发稿件,直言“和府的员工当着顾客的面,将料理包里的东西挤进面碗当中。一碗面,汤头来自科技与狠活儿的冲调,浇头则源自保质期100多天的料包,如果还把自己定位成养生好面,多少有点说不过去了”。

  面对质疑,和府捞面回应称“门店餐品均为当天制作”,但这个回复看起来更像是继续回避的文字游戏。

  首先,“当天制作”和“是否是预制菜”并没有直接关联,也就是说,当天制作并不能证明“非预制菜”。因为现场烹制浇头、熬制面汤是制作,简单煮个面、然后把加热的料理包放进碗里也是制作。和府捞面的回应,更应该说清楚自己是哪一种“制作”。

  其次,“当天制作”和“料包保质期100多天”也没有因果联系。因为消费者担心的是:如果真的是料包,那么被指保质期长达3个多月的料包里,到底有什么?其中有没有添加剂?如果放置了添加剂,剂量等方面是否合规?这些顾虑,都不是一句“当天制作”就能够打消的。道理很简单,如果料包的保质期为100天,那么在第99天被用来制作面条,这既可以被解读为“当天制作”,也可以被视作“陈年旧面”。

  所以,和府捞面回应的这句“当天制作”,其实是“旷量”较大的表态,给自己留下了足够的“台阶”,但却根本解决不了铺天盖地的质疑声。如果和府捞面真觉得委屈,大可敞开自己的后厨供媒体和消费者一看,或者公开相应的制作工序,证明自己的“当天制作”所言非虚。就算真的使用了料包,只要合法合规也没有问题,但应该公开配料表,证明自己的产品“绿色养生”,免得又和书亦烧仙草一样被指“货不对板”。

  在3·15这个特殊的节点,各大品牌们当然有强硬回应质疑的权利,但更有清清楚楚解释的义务。消费者越来越聪明了,光靠抖机灵和玩文字游戏是行不通的。